こんにちは！
今回は「4毒抜き＋節約」を両立できる豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。
パン粉不要・卵不要で作れるので、
- 食費を抑えたい
- 体にやさしいご飯を作りたい
- 子どもに安心して食べさせたい
という方におすすめです。
以前、ハンバーグのパン粉は米フレークを使用してるとお伝えしましたが、米フレークも使用しません！
材料と割合（我が家の節約仕様）
私はいつも以下の割合で作っています。
- ミンチ 400g前後
- 木綿豆腐 150g×3個（450g）
豆腐がほぼ半分！豆腐はできるだけ国産のものを選んでいます。
もちろん豆腐を入れるとヘルシー＆節約になりますが、
そのままだとどうしても“豆腐感”が出てしまいますよね。
豆腐感をなくす秘密アイテム
そこで登場するのが…片栗粉！
※写真の玉ねぎ、けっこう大きめに切ってます（笑）
いつもこんな感じで適当にやってます…が、それでもハンバーグはちゃんと美味しいのでご安心ください！
パン粉の代わりに片栗粉を入れると
- 豆腐の水分を吸ってくれる
- 事前の水切りはざっくりでOK
- ふわふわ＆ジューシーな仕上がりに！
実際、家族にも「なんか今日おいしい！」と言われたので効果ありでした。
その他の材料（お好みでOK）
他の材料はご家庭のいつも通りのレシピでいいと思います。
- 玉ねぎ
- 塩コショウ
- ナツメグ
我が家では卵は入れていません（卵が高いので…）。
なくても問題なくまとまります。
※勢いで切ってしまいました。すみません（笑）
まとめ
豆腐多めでヘルシー
＋片栗粉でジューシー
＋節約にもなる
つまり…
体にも財布にも優しい、子どもにも人気のハンバーグ！
ぜひ試してみてくださいね。
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